Băutura de ceai este una dintre cele mai populare băuturi din lume. A fost preparat mai întâi din frunze și flori uscate înmuiate ale plantei Camellia sinensis în apă fierbinte.
7. Puer
Ceaiul Pu-erh se obține prin uscarea și rularea frunzelor de ceai care au suferit fermentație și oxidare microbiană. Este o băutură tradițională chinezească care a fost inițial uscată și procesată în mod natural.
Procesul natural a durat mult timp și ar putea dura până la cincisprezece ani. În anii 1950, cererea de Pu-erh a crescut neașteptat în Hong Kong. Acest lucru a condus la necesitatea urgentă de a dezvolta standarde pentru prepararea frunzelor de ceai.
Inovațiile au redus timpul de producție de la câțiva ani la câteva luni. Ceaiul Pu-erh poate fi clasificat în diferite soiuri în funcție de formă, regiune și cultură. Studiile științifice au arătat că consumul de Puert scade nivelul colesterolului total din sânge. Este de remarcat faptul că Pu'er este unul dintre cele mai scumpe 10 ceaiuri.
6. Ceai de plante
Ceaiul din plante este o băutură făcută din infuzarea de ierburi, condimente și fructe în apă fierbinte. Uneori sunt numite ceaiuri de fructe sau tizani. Aceste băuturi sunt în general fără cofeină și au fost populare încă din cele mai vechi timpuri. Sunt compuse din flori uscate, frunze, semințe și rădăcini. Tipurile populare de ceaiuri din plante includ mușețel și hibiscus. Te-ar putea interesa și articolul 10 țări producătoare de ceai.
5. Ceai de mate
Mate, cunoscut și sub numele de yerba mate, este o băutură tradițională din America de Sud. Prepararea lui este un proces foarte simplu în care mai întâi se umple un recipient cu frunze de ceai cunoscut sub numele de yerba, apoi se toarnă peste ele apă fierbinte.
Băutura se bea exclusiv cu un pai pentru ca frunzele să nu ajungă acolo. Mate conține vitaminele B și C, precum și antioxidanți. Este cunoscut pentru conținutul său ridicat de cofeină.
4. Ceai Oolong
Numele de ceai Oolong provine de la cuvântul chinezesc „wulong”, care înseamnă „ceai de dragon negru”. China este considerată patria sa. Procesul de preparare a ceaiului oolong necesită o atenție deosebită, care trebuie acordată timpului și temperaturii. Uscarea, rularea, modelarea și prăjirea se efectuează în același mod ca și în procesul de preparare a ceaiului negru.
Deoarece ceaiul Oolong nu este fermentat, are gust de încrucișare între ceaiul verde (nefermentat) și cel negru (fermentat). Nivelul de fermentație al ceaiului oolong poate varia în funcție de tip, dar în orice caz este în intervalul de la 8 la 70%. Cel mai bine este să-l păstrați într-un loc uscat și răcoros.
3. Ceai alb
Ceaiul alb este făcut din frunze foarte tinere sau muguri imaturi care nu se rostogolesc sau oxidează ca ceaiul negru sau verde. Culoarea berii, însă, nu este albă, așa cum sugerează și numele, ci un galben pal.
Este cunoscut pentru gustul său delicat și pentru că este unul dintre cele mai scumpe ceaiuri de pe piață, în special Ace de Argint. Nivelul de cofeină este puțin mai scăzut decât cel al ceaiului verde.
2. Ceai verde
Producția de ceai verde s-a răspândit în China și s-a extins treptat în alte țări, în special în Asia. Există mai multe soiuri care depind de subspecia utilizată în producție, condițiile de creștere și timpul de recoltare.
Deși mulți au susținut beneficiile pentru sănătate ale ceaiului verde, niciun studiu științific nu a reușit să găsească vreo dovadă pentru o astfel de afirmație. În general, ceaiul verde conține 99,9% apă și un nivel scăzut de calorii.
1. Ceai negru
Ceaiul negru este cunoscut de câțiva ani pentru „viozitatea” sa, deoarece este mai oxidat decât ceaiul verde și ceaiul oolong. Această caracteristică a permis să fie folosită ca monedă (de facto) în Mongolia în secolul al XIX-lea. Există mai multe varietăți de ceai negru, multe dintre ele fiind numite după regiunile în care sunt produse.
De-a lungul anilor, a fost amestecat cu alte plante pentru a produce o varietate de arome. Astfel se creează ceai masala, ceai irlandez pentru micul dejun și ceai gri. Studiile au arătat că consumul de ceai negru poate reduce riscul de accident vascular cerebral.
Vă recomandăm să vizionați:
Autorul videoclipului vă va spune despre cele mai populare trei tipuri de ceai și vă va arăta cum să le preparați.
