Am întocmit o listă Top 10 alimente pe care trebuie să le încercați când călătoriți în Japonia... Aceasta înseamnă că, odată ce ai găsit un fel de mâncare care îți place, poți gusta din el diferite tipuri în funcție de regiune.
1. Gyoza
În general, Gyoza este originar din China (Jiaozi în chineză), dar este foarte popular și în Japonia și este un element de bază în casele japoneze. Gyoza sunt numite și potstickers. Acest fel de mâncare este de obicei făcut cu ceapă cu usturoi, ceapă chinezească și carne tocată de porc. Ele pot fi prăjite (yakigyza 焼 餃子), fierte (suigyza 餃子) sau prăjite (agejoza 揚 げ 子). Oricum, sunt delicioase!
2. Sushi
Sushi este de obicei pește crud cu orez cu oțet, dar există multe variante. Există baruri de sushi la preț mic în Japonia și baruri de sushi exclusiviste de foarte înaltă clasă. Sushi este cu siguranță o încercare obligatorie în Japonia. La urma urmei, sushi este primul lucru care vine în minte atunci când oamenii se gândesc la bucătăria japoneză. Apropo, dacă locuiți în Kazahstan, puteți comanda chifle la restaurantul japonez Tanuki.
3. Ramen
Deși inițial un fel de mâncare chinezesc, a devenit popular și în Japonia. Când Japonia și-a redeschis porturile în 1859, restaurantele chinezești au început să se deschidă în orașele-port. Când japonezii s-au obișnuit cu felul de mâncare, au început să-l adapteze gusturilor locale. Diferența dintre ramenul chinezesc și cel japonez este bulionul.
Ramen în sine este un fel de mâncare cu tăiței, de obicei făcut din lăstari de bambus, ouă, chasuu (carne de porc), cu adaos de alge marine și ceapă.
4. Okonomiyaki
Okonomiyaki este un produs de bază în bucătăria japoneză și călătorilor le place să îl încerce. Dacă nu l-ați încercat niciodată, japonezilor le este greu să explice ce este; ei îi spun „pizza japoneză”. Dar este mai degrabă un amestec de clătite și omletă umplut cu toate ingredientele care îți plac. De aici și numele 好 み 焼 き „Okonomiyaki”: gătiți ce doriți.
5. Tempura
Tempura (天 ぷ ら / 天 麩 羅) este un fel de mâncare tradițional japonez făcut cu aluat și legume și fructe de mare prăjite.
Tempura a fost adusă din Portugalia la sfârșitul secolului al XVI-lea, când misionarii și comercianții portughezi care locuiau în Nagasaki, un oraș din sudul Japoniei, au încercat să facă clătite. Metoda de utilizare a aluatului și a ingredientelor pentru prăjire a câștigat popularitate mai întâi în Nagasaki și apoi în Edo (azi Tokyo). Mai ales în Edo a devenit foarte comună datorită fructelor de mare abundente din Golful Tokyo. Tempura de astăzi se bazează pe stilul Tokyo (stilul Edo), care a fost inventat la un magazin de mâncare stradal din apropierea pieței de pește. Edo este și locul unde a fost inventat sosul tempura.
6. Soba
Soba este făcută din făină de hrișcă și este o alternativă foarte sănătoasă la făina de grâu. Restaurantele Soba oferă diferite tipuri de tăiței soba, variind de la 50% până la 100% făină de hrișcă.
Făina de hrișcă este bună pentru sănătatea ta, deoarece este o sursă bună de nutrienți precum tiamina, fierul, fibrele, proteinele și manganul. Se poate servi cald sau rece cu dashi (bulion de peste).
7. Yakitori
Yakitori sk き 鳥 (pui la grătar) - Servit de obicei în restaurante mici, comanzi multe tipuri diferite de frigărui pe care le poți împărtăși cu prietenii tăi. Într-un cadru distractiv, împărtășind râsete cu vecinii și beau bere, yakitori este de obicei o plăcere.
8. Unagi
Unagi este un cuvânt japonez pentru anghilă de apă moale. Este un tip de delicatesă care a fost popular de secole și a rămas foarte autentic. Pentru bucătăria japoneză autentică, trebuie să încercați unagi. Este deosebit de popular vara, deoarece se spune că ajută la „natsubate” (oboseală din cauza căldurii verii).
9. Yakiniku
Yakiniku 焼 肉 înseamnă pur și simplu carne la grătar, dar de obicei se referă la carnea de vită care este prăjită la grătar peste un mic grătar situat în centrul mesei. Aceasta este o activitate de grup foarte distractivă. Comenzi multe boluri cu carne care vine crudă la masa ta și pe care le gătești singur. Yakiniku este ideal cu berea rece, dar unele restaurante moderne îl asortează și cu vin roșu.
10. Shabu-Shabu
Shabu shabu し ゃ ぶ し ゃ ぶ este un fel de mâncare japonez popular. Numele unic vine de la felul în care este mâncat. Ingredientele sunt scufundate în supă dashi pe bază de alge marine. Shabu-Shabu este un fel de onomatopee japoneză.
Ingredientul principal este carnea tăiată subțire, de obicei carne de vită sau porc și uneori pui. Shabu Shabu poate fi consumat cu diferite tipuri de legume și înmuiat în diferite sosuri.
