Aceasta reteta este un desert tipic romanesc si mi-a placut foarte mult gustul acestuia. Este ca o minge care are gust de fartura (gogoși în stil portughez), fără zahăr, în schimb se servește cu sos de zmeură, poți folosi alta, în funcție de ce preferă bucătarul.
Reteta este conceputa pentru 8 portii si se prepara in 20 de minute.
Ingrediente:
- 500 g branza de vaci (grasa)
- 2 oua
- 100 g zahăr
- 5 ml esență de vanilie (1 linguriță)
- 200 g faina de grau
- 2 g bicarbonat de sodiu (1 lingurita)
- 500 ml ulei de floarea soarelui (pentru prajit)
- 400 g smantana
- 400 g fructe dulci sau orice altceva dulce
Metoda de gatire:
- Amesteca branza de vaci cu ouale, zaharul si extractul de vanilie.
- Separat, amestecați făina cu bicarbonatul de sodiu.
- Se amestecă făina cu amestecul de brânză și se amestecă bine. Drept urmare, aluatul va deveni lipicios și moale. Puteți adăuga o lingură de făină dacă este prea lipicioasă.
- Stropiți aluatul cu făină. Nu framanta prea mult sau aluatul va fi prea tare.
- Împărțiți aluatul în 8 bile mai mari (papanashi) și încă 8 bile mai mici. Bilele mici vor deveni bila din vârful papanashi.
- Faceți o gaură mai mare în mijlocul lui papa.
- Se toarnă uleiul într-o cratiță la foc mediu. Când este fierbinte, puneți în tigaie două-trei bucăți de papanashi. papanashi se va umfla în tigaie, așa că nu puneți prea mult, altfel nu va mai fi loc.
- Așezați bilele mai mici cu alte bile până devin maro.
- Scoateți biluțele prăjite cu un prosop de hârtie absorbant pentru a îndepărta excesul de ulei.
- Servește papanashi fierbinte cu smântână și dulceață dulce.
