Gust intens, pământesc, crocant în gură, dar ceea ce îmi place cel mai mult la sfeclă este culoarea lor roz incredibilă, care poate fi de la tonuri deschise la profunde. Nuanța foarte strălucitoare face din sfecla una dintre legumele regale care va deveni o componentă importantă a preparatului. Sfecla are această culoare datorită unui pigment numit betanină, care este adesea folosit pentru a crea coloranți naturali.
Interesant este că sfecla era folosită și pentru a da culoare vinului. Originari din Europa, romanii au început să cultive sfeclă. În secolul al XIX-lea, s-a descoperit că sfecla conține o cantitate mare de zahăr, iar mai târziu s-a obținut zaharoză din aceasta. De mulți ani, sfecla nu a fost inclusă în dieta principală. Dar gustul ei dulce, beneficiile pentru sănătate și farmecul rustic au făcut-o din nou un preparat important pe masă.
E greu să rezisti sfeclei suculente roșii rubin, mai ales când știi câte beneficii pentru sănătate au.
1. Ajută la otrăvire
Sfecla este considerată un excelent purificator. Curăță organismul, elimină toxinele. Unele cercetări sugerează că sucul de sfeclă roșie poate, de asemenea, să stimuleze formarea globulelor roșii și să întărească imunitatea.
2. Sărac în grăsimi și calorii
În ciuda faptului că este bogată în zahăr, sfecla este săracă în calorii și grăsimi. Sfecla este foarte fibroasă și săracă în calorii. Este foarte hrănitoare și perfectă pentru cei care doresc să slăbească.
3. Ajută la menținerea sănătății inimii
Cercetările au arătat că conținutul ridicat de nitrați al sfeclei produce un gaz numit oxid nitric. Acest gaz ajută la relaxarea și dilatarea vaselor de sânge, ceea ce îmbunătățește fluxul sanguin și scade tensiunea arterială. De asemenea, aruncați o privire la articolul nostru 10 sfaturi pentru o inimă sănătoasă.
4. Bogat in antioxidanti
Betanina, pigmentul care conferă sfeclei culoarea roz, este un antioxidant puternic. Betanina, precum și polifenolul, o altă clasă de antioxidanți, sunt bine studiate de comunitatea științifică. Antioxidanții reduc oxidarea colesterolului rău, protejează pereții arterelor și protejează împotriva bolilor de inimă și a accidentului vascular cerebral.
5. Contine acid folic, fibre, vitamina C
Majoritatea oamenilor cred că diabeticii ar trebui să evite consumul de sfeclă din cauza zahărului pe care îl conțin. Nu este adevarat. Sfecla este o sursă excelentă de fibre și minerale precum fierul, potasiul și manganul, care sunt esențiale pentru o sănătate bună și atunci când sunt combinate cu alte alimente, sunt bine absorbite de organism.
Vitamina C întărește imunitatea, acidul folic este esențial pentru creșterea normală a țesuturilor, iar fibrele promovează o bună digestie. De asemenea, sfecla conține mult mai multe proteine și fier decât majoritatea altor legume rădăcinoase și tuberculi.
6. Indispensabil pentru îngrijirea părului
Sfecla roșie este unul dintre cele mai bune remedii de casă pentru mătreața și mâncărimea scalpului. Puteți fierbe sfecla și folosiți apa concentrată rezultată pentru a masa scalpul. Alternativ, puteți amesteca niște suc de sfeclă roșie cu oțet și suc de ghimbir și aplicați-l pe scalp. Lăsați această mască timp de 20 de minute și apoi clătiți. Consultați și acest articol despre 7 moduri naturale de a întări părul.
Nutrienții din sfeclă sunt sensibili la căldură. Pe măsură ce timpul și temperatura de gătire cresc, conținutul de antioxidanți scade. Sfecla este bogată în vitamina C, care este o vitamină solubilă în apă care poate fi distrusă prin gătit. De asemenea, sfecla roșie pierde mai mult de 25% din acid folic în timpul gătirii. Cel mai bine este să aburiți sau să coaceți sfecla la o temperatură scăzută. Sfecla proaspătă poate fi adăugată în supă sau piure.
De asemenea, puteți marina sfecla cu ulei de măsline și ierburi și se prăjește puțin pentru o aromă picantă. Gratarul face sfecla mai putin dulce si le ofera o aroma de fum.
Data viitoare când veți aduce acasă sfeclă, nu aruncați blaturile, pentru că sunt bogate în fier, calciu, vitaminele A, K și C. Conține și vitamina K, care joacă un rol important în procesul de coagulare a sângelui. Bărbatul mediu are nevoie de 120 mcg de vitamina K pe zi, iar femeia medie are nevoie de 90 mcg.... Un pahar de blaturi de sfeclă conține 152 mcg din această vitamină. Vârfurile au o anumită amărăciune. Poate fi gătit ca spanacul.
Sucul de sfeclă este o sursă mai concentrată de betanină, dar sfecla fiartă are mult mai multă fibre. În mod tradițional, sucul de sfeclă roșie a fost folosit ca purificator de sânge și pentru curățarea ficatului. Este, de asemenea, un remediu natural pentru anemie sau deficit de fier.
Sucul de sfeclă conține toți nutrienții esențiali care se pot pierde în timpul gătirii. În plus, este mai ușor de digerat. Alergătorii și sportivii sunt adesea sfătuiți să bea suc de sfeclă, deoarece permite mușchilor să folosească oxigenul mai eficient și crește rezistența.
Vă recomandăm să vizionați:
Pe canalul Encyclopedia of Beauty, ei vorbesc despre beneficiile și contraindicațiile sucului de sfeclă roșie și despre cum să-l folosească corect.
