10 cei mai iute ardei din lume

Pungența celor mai populari ardei din lume este măsurată pe scara Scoville.

Scala Scoville este folosită pentru a măsura pipația unui ardei. Numele provine de la numele fondatorului, Wilbur Scoville, un renumit farmacist american. Pungența ardeiului variază foarte mult de la plantă la plantă, dar alți factori determinanți includ clima (umiditate și temperatură), compoziția solului și cantitatea și tipul de îngrășământ folosit. Mai jos este o listă cu cele mai tari.

10,0 unități pe scara Scoville - ardei gras

Ardeii gras, numiți și ardei gras, nu se înregistrează deloc pe scara Scoville. Vine într-o varietate de culori, cum ar fi roșu, galben, portocaliu, verde, ciocolată/maro, vanilie/alb și purpuriu. Ardeii nu conțin capsaicină, așa că picătura lor este 0 pe scara Scoville.

9.100-1000 unități Scoville - chili galben peruan, ardei cubanez, boia de ardei

Chili galben peruan este un tip moale de ardei iute, denumit uneori ardei iute galben sau chili banană. Are o culoare galben strălucitor, verde sau roșu. Gustul piperului banană este blând, pipăința pe o scară este de 0 - 500 de unități Scoville.

Ardeii cubanezi (ardei de prăjire italieni) sunt ardei suculenți și dulci care sunt galben-verzui când sunt necoapți și roșu aprins când sunt copți. Este folosit în Cuba, Italia, Puerto Rico și Republica Dominicană. Pungența sa este de aproximativ 1.000 pe scara Scoville.

Boia de ardei este un amestec de ardei. Ardeii blânzi sunt mai frecvent folosiți pentru această pudră, dar unii oameni preferă să amestece ardei mai picante, cum ar fi ardeiul cayenne și ardeiul iute.

8.1000-3500 unitati Scoville - ardei Anaheim, ardei iute Pasilla, Peppadiu

Ardeiul Anaheim este recolta nr. 9 din New Mexico. Este numit după orașul Anaheim din California. Nivelul său picant variază de la 500 la 2500 pe scara Scoville, semnificativ mai mic decât cel al soiului care este cultivat în New Mexico.

Pasilla chili este un ardei iute uscat. Își trage numele de la aspectul întunecat și ridat atunci când este uscat. Acest tip de condiment produs din ardei iute are un gust blând, picantitatea sa este de 1.000 - 3.999 de unități.

Peppadiu este un brand care reprezintă ardeii din soiul Capsicum baccatum, descoperit în Africa de Sud în 1993. Acest ardei moale asemănător roșiilor are un nivel de picătură de 1.177.

7.3500-10000 unități Scoville - ardei guajillo, ardei iute fresno, jalapeino

Ardeiul Guajillo aparține soiului Capsicum annuum și este utilizat pe scară largă în Mexic. Nivelul său picant de 2.500 până la 5.000 este considerat ușor.

Fresno chili este o altă varietate de Capsicum annuum capsicums. Acesta este un chili mexican care crește vertical. Pungența sa pe scara Scoville variază de la 2500 la 5000 de unități.

Jalapeno este, de asemenea, un tip de Capsicum annuum capsicum. Pungența ardeiului variază de la soi la soi. Campionul picant este ardeiul chiltepin, care are 462.884 de puncte pe scară.

6.100-30000 unități Scoville - byadgi chili, serrano, piper Petra

Byadgi chili este un soi de ardei care este cultivat în principal în Karnataka, India. El câștigă de la 30.000 la 50.000 de unități pe scara Scoville.

Serrano este un tip de capsicum annuum, originar din Mexic. Evaluarea sa pe scara Scoville variază de la 10.000 la 23.000 de unități. Piperul se consumă crud.

Un alt membru al speciei capsicum este ardeiul Petra. Acest chili, a cărui origine este necunoscută, se găsește în culorile roșu și galben. Este evaluat 10.000 - 23.000 pe scara Scoville.

5.30.000 - 50.000 unități Scoville - chili guntur, ardei cayenne, ardei tabasco

Guntur chili aparține soiului Capsicum chinense. Este răspândit și cultivat pe scară largă în regiunea indiană Guntur. Pungența sa variază de la 30.000 la 350.000 de unități Scoville.

Ardeiul Cayenne poartă mai multe nume, inclusiv condiment de guinee, ardei cowhill, ardei iute roșu, aleva, ardei de pasăre și ardei roșu. Este un soi de ardei capia care este cultivat în regiuni temperate, tropicale. Pungența ardeiului cayenne este între 30.000 și 350.000 de unități.

Ardei Tabasco din soiul Capsicum frutescens. Țara de origine - Mexic. Pungența variază de la 30.000 la 50.000 de unități. Este folosit în mod obișnuit în sosul Tabasco.

4,50.000-100.000 unități Scoville - ardei malagueta, chilitepin, piri piri

Ardeiul malagueta aparține soiului Capsicum frutescens. Se găsește în principal în Mozambic, Brazilia și Portugalia și are o intensitate de la 60.000 la 100.000 de unități Scoville.

Ardeiul chiletepin (Capsicum annuum) provine din America. Pungența ardeiului variază de la 50.000 la 100.000 de unități Scoville.

Piri piri se mai numește și pili pili sau ochi de pasăre chili african, aparține soiului Capsicum chinense și este răspândit în Africa. Unele soiuri de ardei pe piper câștigă până la 175.000 de unități Scoville.

3.100.000 - 350.000 de unități Scoville - chili habanero, chili ochi de pasăre, scotch bonet

Ardeiul Habanero este foarte iute, câștigând pe scara Scoville de la 100 000 la 350 000. Când este necopt, este verde când este copt, roșu. Soiul a apărut inițial în Amazon, dar s-a răspândit în Mexic, unde a devenit foarte popular.

Chili bird's eye are mai multe nume, inclusiv bird chili, chili de arbol, chili thailandez. Aparține soiului Capsicum annuum și se găsește în mod obișnuit în Etiopia și părți din Asia de Sud-Est. Pungența sa este de 100.000-225.000 de unități Scoville.

Bonnet este un ardei jamaican și are câteva alte nume. Pungența sa este estimată la 100.000-400.000 de unități Scoville.

2.350.000-580.000 unitati Scoville - habanero red Savina

Ardeiul roșu al Savinei este un tip de chili habanero. Din 1994 până în 2006, a deținut titlul de Cel mai tare chili până când a fost îndepărtat de pe scaun. Frank Garcia de la GNS Spices a fost însărcinat cu dezvoltarea acestui chile. Pepper câștigă maximum 577.000 de unități Scoville.

1,855000-2480000 de unități Scoville - fantomă de ardei, respirație de dragon, infinit de ardei iute

Cel mai iute ardei din lume se numește respirația dragonului. Băutul respirației dragonului poate ucide o persoană, deoarece s-a descoperit că consumul acestuia poate duce la șoc anafilactic. Acest ardei a fost creat din întâmplare de grădinarul galez Mike Smith.

Ardeiul fantomă este, de asemenea, unul dintre cei mai tari ardei din lume. Este cultivat în principal în nord-estul Indiei și în părțile învecinate din Bangladesh. Pungența este de până la 800.000 - 1.041.427 de unități Scoville.

Chile Infinity a fost cel mai tare ardei timp de două săptămâni în februarie 2011, cu 1.067.286 de unități Scoville. Acest chili este un hibrid de Capsicum chinense. Nick Woods din Anglia, care dezvoltă noi soiuri, a primit un împrumut pentru această plantă.